端午杂忆

发布时间:2022/07/05 来源:本站发布 点击量:

  我的家园在信江的支流互利河边上,间隔鄱阳湖三十余里,是个水乡,村前有湖,村后是河。二十多年前,对于年节都是心怀等待的,而中又以端午节为甚,由于端午节有咸鸭蛋、粽子和赛龙舟,这个个都是孩提时期的宝藏。
  不需提醒,每年三月,祖母和母亲都要开端腌红泥草木灰咸鸭蛋。家园的麻鸭蛋一般是青壳的,个头大。腌蛋的步骤并不繁,把鸭蛋洗净,放在太阳下晒两三个小时,用谷酒泡上几分钟,再将鸭蛋放入事前预备好的红泥中,红泥需用清水捣稀,红泥裹住鸭蛋,再滚一层草木灰后,轻轻放入陶坛,每铺一层,洒一层草木灰。最后封口要密封好,静等两个月。
  临近端午,在我的屡次窥探和催促下,母亲洗净双手,轻轻解开陶坛上的红布条,揭开塑料膜,一股不可名的幽香钻进鼻腔。我赶忙将黑乎乎的咸鸭蛋拿到水池,投进清清凉凉的水中,草灰慢慢晕开,显露红泥,在凉水的浸润下缓缓坠落,显露糯白色或青色的蛋壳。咱们哪里忍得住,央求母亲从速给咱们蒸咸鸭蛋去,火烧开了,水咕噜咕噜地响个不停。只需要十来分钟,咸鸭蛋便蒸好了。母亲从滚水中捞出咸鸭蛋,放在案板上待凉切开,晶亮放亮的红油跟着刀刃流到案板上,真可惜,但蛋黄上还是会留有不少,我和姐姐白口吃也不会觉得咸腻。咱们各拿着半个咸鸭蛋,用筷子左掏右掏,好不享受,那真是人间至味!
  端午那天,照例是要蒸上十来个咸鸭蛋,这么多咸鸭蛋堆在一起,不吃都觉得十分夸姣,淡淡的咸蛋香味透过蛋壳淡淡地沁出来。此刻,祖母会将前夜预备好的蛋络子发给我和姐姐,然后就要挑选咸鸭蛋,我总是只挑个头大的,五颜六色的丝线,挂在脖子上格外显眼。咱们再胡同里蹦跳着走,兴致极高,这份简略的快乐未可多得,咱们便长大了。
  论包粽子,母亲是行家里手,至今每年端午前,母亲都要包许多粽子,红豆、绿豆、花生、红枣和咸蛋黄应有尽有。母亲包的粽子和现在在市面上卖的全然不是一个味道,家里的粽子里有的是粽叶和糯米的幽香,粽叶一定是采自新雨后的,清新透凉散发着纯香。许多地方的粽子是用棉线、棉绳、麻绳来绑扎,我家园捆粽子用的是棕包叶子析成的细长绳。棉绳、麻绳是经过加工的,天然也就没有那些纯天然的好。
  外甥女喜爱拿粽子当早餐,母亲每次做好粽子要给外甥女寄一些,楼上楼下的街坊要送一点,所以母亲在南昌并不显孤寂,邻里关系都很好。我还记住有一年端午,一大早,母亲刚煮好一大锅的粽子,门口就有一对落了难的夫妻来讨粽子。小时分逢年过节总会有人来讨饭,说是皖南的,现在二十多年过去了,安徽发展得很好,际遇倒是有点变了。母亲二话不说,就用剪子从锅里剪出一大串粽子,用塑料袋装给那对夫妻,还会装上一点白糖。假使保存得力,估量能吃三四天。咱们家在二十多年前也仅仅刚够温饱,但母亲对待落难的人从来都是出手大方,从不小气,这是母亲给我和姐姐的身教。
  现在在许多地方,看到的粽子大多是又小又俏的,不像我家园的粽子,大大的一个,棱角分明,朴素宽厚,就像水乡人的性情。
  端午当天,咱们是很少会吃粽子的,由于好吃和好玩的东西太多了,也因吃午饭时屋后咚咚锵的锣鼓声早就把咱们的魂儿给勾走了。互利河足够宽广,能够容得下几十条龙舟,互利河沿岸的稍大的村庄都会凑一艘龙舟来比赛。大村的龙头是真的用木头雕一尊龙头,龙脖子上绑一条红布带,活灵活现,小一些的村子显然就更加唐塞,用红布绸子包扎一根木头就当是龙头了。龙舟赛场设在姑姑家十房村村后,间隔我家不过两里地。我家屋后是河流拐弯处,简直一切要参与竞渡的龙舟都要经过我家屋后。午饭还没吃罢,咱们就挂着咸鸭蛋络子,一路小跑到十房村,预备看龙舟赛。
  通常咱们都不知道两条龙舟怎样就开端比赛了,只听到锣鼓和呼吁声迅速密布,便表示开赛,咱们站在河边激动得要命。假如遇到本村的龙舟比赛,更要一边呼吁一边跟着龙舟奔驰。二十多个汉子手持船桨,整齐划一地重重地往水下插,奋力挥浆,劈波斩浪,力气和次序在这条窄窄的龙舟上生动显现。鼓手和锣手居舟中部,比赛正酣时,他们往往是站动身来,使出全身的力气击打锣鼓,我曾经跟随村中老者学过龙舟竞渡时的鼓法,至今旋律还萦绕在耳。掌舵人一般是村里最了解水性、最清楚船性的,由他把握着龙舟赛时的命门。激战时,汉子们、锣鼓手们、掌舵者和岸上的咱们融为一体,号子由前面一致的“哈嚯——哈嚯”变成了“哈—哈”或者“嚯—嚯”,声音短促有力。一时间,船手的呼吁声、锣鼓声和岸上的加油叫喊声伴着暴突的青筋助力龙舟奔驰向结尾。
  龙舟赛当然精彩,但有的时分也会惹出事端。比赛输了或者原本两个村就有龃龉的,此刻很简单激化矛盾,特别是划龙舟输了,本来就觉丢人,假如还伴有冷嘲热讽,那必有一场好戏看。我清楚地记住有一年有个舵手用船舵把别村的龙头给扫下了水。这还得了,龙头下水那是奇耻大辱,两条船上的都是热血豪杰,个个离船跃入水中,扭头打了起来。一般来说,扫龙头的一方理亏,不用过多久,就要放着鞭炮,抬着猪头去人家村里抱歉,第二年照常龙舟比赛。——这便是过去乡下的人情味儿。
  可现在,龙舟常不允许划,一个千人的大村也很难凑齐一船壮硕的青年汉子,红泥草木灰咸鸭蛋也腌得少了,咸鸭蛋超市都可买到,还不需要怎样清洗,蛋壳干干净净。按理说,靠水吃饭的村子乡风应该是淳朴的,但村里却没有一棵老树,一幢老屋,连端午的风俗也都跟着互利河水,入湖到海,不见踪迹了。
 
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