现在，正是橘子上市的季节。市食文化研究会副会长贾洪涛提示，橘子皮的用处很广，人们能够适当留下一些橘子皮，与其他食材调配食用。
茶饮：把清洗洁净的橘子皮切成丝，与茶叶一同冲泡，不仅能够让茶饮带有淡淡的橘香，还能起到开胃、提神的成效。
果酱：将橘子皮洗净切丁，放入沸水中煮制数分钟后捞出。从头换水，继续煮沸数分钟，直至橘子皮的苦味减淡为止。然后将橘子皮搅碎，与白砂糖混合后放入锅中，小火熬至黏稠即可。
泡酒：喜爱喝酒的人无妨在白酒中浸泡一些橘子皮。浸泡20天左右，香气四溢的“橘子酒”就制造完成了。
煮粥：橘子皮具有一定的食疗成效。关于常常腹胀、咳嗽的人来说，在熬粥时放入几块橘子皮，能够发挥食疗效果。
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