乳品消费进入“鲜”时代

发布时间:2022/07/05 来源:本站发布 点击量:

  跟着种类丰厚的牛奶成为日常饮品,越来越多的消费者挑选喝低温鲜牛奶,饶城的商超和社区及街边的牛奶店的鲜奶遭到市民追捧,乳品消费进入“鲜”年代。
  6月28日,在信州区的永盛超市,记者看到,3个约长5米的低温奶产品货柜,摆满了需要冷藏的酸牛奶和低温鲜牛奶,价格是每500毫升7元左右。其间,低温鲜牛奶主要为纸盒装和塑料瓶装,保质期多为7天至15天。导购员介绍,跟常温奶和酸奶比较,鲜奶的品质更好,非常符合现代市民的口味。近年来,鲜奶的销量逐年进步,孩子们和一些年青的白领已经成了常见的消费集体。正在选购鲜奶的林女士告诉记者,自去年便改变了以前整箱购买常温奶的习气,她每隔一两天就到超市购买最新日期的低温鲜牛奶。“鲜牛奶价格虽然比常温奶贵一些,但口感好,营养价值更高。”林女士说。
  随后,记者在广信区榜首小学邻近一个鲜奶店,看到购买者众多,都是家长为孩子订货鲜奶。店东陈伟红告诉记者,虽然买回家需及时放冰箱保鲜,保质期也短,但越来越多的市民对鲜奶情有独钟,一致以为鲜奶无论是味道还是营养都要好过常温奶。陈伟红介绍,长期以来,鲜奶采取3种灭菌办法:低温长期灭菌法,又叫巴氏灭菌:即让牛奶在60℃下坚持半小时左右,从而到达巴氏灭菌的意图;高温短时间巴氏灭菌法:把牛奶加热到72℃-75℃,之后坚持15秒-20秒,然后再进行冷却;超高温瞬时灭菌:这是现在最先进的灭菌办法,将质料奶通过热交换器敏捷加热到135℃-140℃,坚持3秒-4秒,从而到达无菌的灭菌办法。“采取高科技的灭菌办法,因此较多地保留了牛奶傍边的营养成分,对人的身体健康特别有利,同时使鲜奶在常温下拥有更长的保质期,得以打破运输和销售半径限制,让更多的市民喝上了鲜牛奶。现在,因为企业生产、物流配送等成本较高,所以价格较高,跟着今后鲜奶销售量的增长,信任其价格也会逐渐降下来。”陈伟红说。
  我市相关专家表明,近年来,饶城消费晋级的趋势越来越显着,更多消费者开端关注牛奶的新鲜和营养,鲜奶的消费认知有了很大进步。鲜牛奶中含有活性蛋白,属于优质乳,对人体健康很有利处。专家提示市民:购买鲜奶要选购大品牌的产品,要注意保质期,不要喝过期的鲜奶。夏日温度高,一些肠胃较弱的人饮用鲜奶需要加热,但一定要控制好温度,微热就可以,温度假如太高了,营养就会丢掉。
 
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