挑选低盐少油低糖食品

发布时间:2022/07/28 来源:本站发布 点击量:

  跟着社会经济的发展和人们生活水平的进步,预包装食物已走进千家万户,当咱们面对食物包装上“低脂”、“低盐”、“无糖”之类的字样时,是否能明白其真正的意义怎么来挑选合适自己的食物?下面,咱们来共同学习一下养分标签相关常识,学会科学地挑选食物,给自己和家人的养分和健康筑起一道防护屏障。
  养分标签是指预包装食物标签上向消费者供给食物养分信息和特征的阐明,包含养分成分表、养分宣称和养分成分功用宣称。养分成分表是一个包含有食物养分成分称号、含量和占养分素参考值(NRV)百分比的规范性表格;养分宣称是对食物养分特性的描绘和声明,用消费者更明白的言语,对养分成分的含量水平进行通俗化的描绘,有利于消费者的快速挑选;养分成分功用宣称是在养分成分含量达到某一特定条件的前提下,描绘该成分在人体的正常生理功用,这样的方式能对消费者起到更好的科普教育效果,也是对整个食物养分效果的归纳和总结。
  食物钠含量低于多少能够在标签上宣称低钠(低盐)或无钠(无盐)?
  食物中的钠是以各种形式存在的含钠化合物的总和。一般状况下人体不会缺钠,相反因为膳食习气问题,我国居民的钠摄入量远远超越需要量,成为导致高血压的一个主要因素。为引导人们挑选钠含量较低食物,养分标签可根据食物钠含量宣称“低钠(低盐)”、“无钠(无盐)”。我国规则,低钠食物的要求是钠含量≤120mg/100g(或100ml),无钠食物的要求是钠含量≤5mg/100g(或100ml)。为了预防高血压,咱们大家应该吃清淡少盐的膳食,尽量不要挑选钠含量很高的食物。
  怎么挑选低脂食物?
  脂肪是人体必需养分素之一,它与蛋白质、碳水化合物是产能的三大养分素,具有为人体供给必需脂肪酸,促进脂溶性维生素吸收等生理功用。可是,过量的脂肪摄入容易导致肥壮等慢性病的产生。根据我国规范规则,脂肪含量不高于3g/100g(或1.5g/100ml)的产品能够宣称低脂。肥壮者、高血脂、心血管疾病和脂性腹泻患者等人群主张尽量挑选低脂食物。
  碳水化合物便是糖吗?
  碳水化合物是指单糖、双糖、寡糖(低聚糖)、多糖(主要是淀粉和非淀粉多糖)的总称。而糖则包含一切的单糖和双糖,其间单糖主要有葡萄糖、半乳糖、果糖等,双糖则主要有乳糖、蔗糖和麦芽糖等,现在咱们常说的添加糖也是指人工加入到食物中的单糖和双糖。由此可见,碳水化合物不仅仅是糖,寡糖(低聚糖)、多糖(淀粉和非淀粉多糖)也是碳水化合物的重要组成部分。事实上,一般谷类食物中碳水化合物多为淀粉,在人体通过消化吸收后才干变成糖,而不是食物本身含有“糖”,所以咱们所说的“主食含糖多”,其实是淀粉含量多。
  什么叫做“低糖”或“无糖”饮料
  含糖饮料是人们添加糖的重要来历。添加糖的摄入是龋齿产生的危险因素,添加总能量摄入,导致体重超标,并加剧高血压、糖尿病和心脑血管疾病等慢性病危险。按照我国规范规则,糖含量≤5g/100g(或100ml),就归于“低糖”食物,糖含量≤0.5g/100g(或100ml),就归于“无糖”食物。因为糖不归于强制标明项目,并归于碳水化合物的其间一种,在食物养分成分表会呈现两种状况,一种只标明碳水化合物,另一种为标明碳水化合物一起还独自标明出了糖含量。含糖饮猜中碳水化合物一般均为添加糖,挑选饮料时尽量挑选养分成分表中碳水化合物或糖含量低的,避免添加糖摄入量超标。
  不同的人群买食物应该重视标签上的哪些内容?
  给孩子买食物,主张首要重视蛋白质含量,比方买奶类及其制品,每100g产品中蛋白质含量在2.3g以上,那肯定是奶或者是调制乳、发酵乳,假如蛋白质只有1.0g或者更低,那么就不是奶,是含乳饮料。
  给成年人买食物,主张重视能量、脂肪和钠这三项内容,比方买肉罐头或者买熟肉制品,要点要重视脂肪和钠,尤其钠含量是不是特别高;买饼干,看总的能量和脂肪含量则比较重要,买饮料,需要看一下能量和碳水化合物的含量。
  给老年人买食物,主张要点重视蛋白质、钠和钙含量。现在许多老年人过于担心脂肪摄入过高,常常挑选脂肪低的食物而疏忽了对蛋白质含量的重视,主张挑选食物一起留意蛋白质含量;钙含量高的食物,尤其奶类中钙吸收率也高,主张常常选购;此外老年人不宜摄入过多的钠,留意少吃酱类等产品。
 
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